发酵乳   ≥3.1  g/100g   
备注：仅适用于全脂产品。

风味发酵乳   ≥2.5  g/100g   
备注：仅适用于全脂产品。

发酵乳   ≥2.9  g/100g   

风味发酵乳   ≥2.3  g/100g   

≥8.1  g/100g   

≥70.0  ^°T   

≤0.05  mg/kg   
备注：适用于生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳。以Pb计。

≤0.1  mg/kg   
备注：以As计。

≤0.01  mg/kg   
备注：以Hg计。

≤0.3  mg/kg   
备注：以Cr计。

≤0.5  μg/kg   
备注：乳粉按生乳折算。

发酵乳   n=5,c=2,m=1,M=5  CFU/g(mL)   

风味发酵乳   n=5,c=2,m=1,M=5  CFU/g(mL)   

发酵乳   n=5,c=0,m=0  /25g(mL)   

风味发酵乳   n=5,c=0,m=0  /25g(mL)   

发酵乳   n=5,c=0,m=0  /25g(mL)   

风味发酵乳   n=5,c=0,m=0  /25g(mL)   

发酵乳   ≤100  CFU/g（mL)   

风味发酵乳   ≤100  CFU/g（mL)   

发酵乳   ≤30  CFU/g（mL)   

风味发酵乳   ≤30  CFU/g（mL)   

≥1×10⁶  CFU/g（mL)   
备注：发酵后经热处理的产品对乳酸菌数不作要求。

≤2.5  mg/kg